Ogni laboratorio che sarà interessato a produrre DOLCE TREVISO sarà tenuto a realizzare il prodotto seguendo esclusivamente la ricetta sviluppata dal Maestro Gennaro Barbaro e approvata dal Consorzio di Tutela del Radicchio di Treviso IGP, senza operare alcun tipo di personalizzazione. Le pasticcerie e i forni che aderiranno al progetto riceveranno tutte le indicazioni per l’etichettatura.